Nuestra Carta

Tortilla de papas La Hacienda

Pimiento morron, corizo español

Palta la Hacienda

camarón

Camarones al Pil Pil o al Ajillo
Ostiones al Pil Pil o al Ajillo
Ostiones a la Parmesana
Machas a la Parmesana
Locos con salsa verde en cama de lechuga y timbal de papa mayo
Ceviche Mixto

Pulpo, salmón, camarones

Ceviche la Hacienda de Champiñones
Carpaccio de Res
Carpaccio de Salmón
Carpaccio de Zapallo Zucchini
Crudo de Filete
Reineta con risotto de espárragos y salsa margarita.
Salmón a la mantequilla con cuscús, verduras salteadas y espuma de alcaparra
Mero en cama de espinaca en salsa de zapallo camote
Pulpo anticuchera con papas rústicas
Pastel de jaiba
Chupe de Locos
Medallón de cordero con risotto de poroto velo y dark sauce
Plateada con pastelera y salsa de vino tinto
Costillar con risotto de mote en salsa rústica
Confit de Pato con papas salarday en salsa de frambuesa al vino
Pollo al cognac con papas fritas
Fetuccini de mariscos
Ravioles de cordero al pomo doró
Panzotti de ricota con champiñon porto velo en salsa de ají amarillo
Crepe de Jaiba
Risotto de Verduras

fondo de alcachofa, espárrago, pimentón morroón y zapallo italiano

Crema de Zapallo Natural
Crema de tomates Natural
Consomé de Ave
Caldillo de Congrio La Hacienda
Ajiaco La Hacienda
Arroz
Arroz Piamontesa
Couscous
Quinoa Estofada
Papa Rustica
Papas Cocidas
Verduras Salteadas
Puré
Puré Picante
Espinaca a la Crema
Choclo a la Crema
Papas Fritas
A lo pobre
Papa Salarday
Lomo Vetado 330 grs.
Punta Picana 330 grs.
Palanca 330 grs.
Punta Ganso 330 grs.
Tomahawk 550 grs.
Filete de Vacuno 330 grs.
Lomo Liso 330 grs.
Entrañas 330 grs.
Entre Cot 550 grs.
Entre Cot de Cordero 250 grs.
Costillar de Cerdo 300 grs.
Conejo Escabechado
Pollo al Coñac
Plateada Vacuno a la Cacerola
Pechuga Pollo deshuesada a la Parrilla
Atún en costra césamo
Mero a la plancha
Salmón
Congrio
Merluza Austral
Reineta
Pimienta

negra, salsa madre

Camarones

camarones, salsa madre, pimienta blanca, vino blanco, fumet de pescado

Margarita

surtido de mariscos, salsa madre, pimienta blanca, vino blanco

Reduccioón de vino tinto
Alcaparra

salsa madre, vino blanco

Cuatro quesos
Champiñones
Anticuchera
César Camarón
César Pollo
Ensalada La Hacienda

alcaparra, salmón ahúmado, champiñones, rúcula, berro, lechuga, queso cabra

Ensalada Mixta

tomate, choclo, poroto verde, arverjas chicas y grandes

Apio Palta

 

chica / grande

Palta Palmito

chica / grande

Chilena

chica / grande

Lechuga

chica / grande

Habas con Cebolla Nieve

chica / grande

Ají Verde Porción
Tabla de Mariscos

Ceviche de reineta, pulpo al olivo, camarones al pil pil o ajillo, mini tartar de salmón, crostini

Tabla de Carnes

Costillitas de cerdo baby backribs, pollo al pil pil o ajillo, lomo al pil pil o ajillo, crudo, crostini, mix de salsa

Tabla de Quesos

Queso con especias, edam, queso azul, queso camembert, queso de cabra, salsa de berry, salsa tártara, frutos secos, crostini

Tabla La Hacienda

Empanadas de cóctel pino, queso con especias, ceviche de champiñón, jamón serrano, chorizo, aceituna, frutos secos, crostini

Empanadas de Queso

5 uni

Empanadas de Camarón

5 uni

Empanadas de Champiñon Queso

5 uni

Empanadas de Pino

5 uni

Provoleta
Filetitos de pollo a la plancha
Hamburguesas
Nuggets
Salchichas
Spaghetti con salsa boloñesa
Castañas en Almibar
Cheesecake de Frutos del Bosque
Mote con Huesillo
Papayas a la Crema
Tiramisu
Volcan de Chocolate
Leche Asada
Copón de merengue
Créme Brülée
Mousse de Caramelo y Nueces
Trilogía Mouse

frutos del bosque, moka, chocolate

Torta La Hacienda
Celestinos con Helado
Copa Helado

tres sabores

Ensalada de Fruta
Porción Crema
Nescafé Tradicional
Té variedades
Café Espresso
Café Cortado
Café Irlandes